冬令孕婦食譜大全及做法

2026-01-06 生活百科冬季食譜

冬令孕婦巧進補
冬令是我國傳統的進補季節。尤其是冬至來臨，更被認為進入了一年中最好的進補的時節。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天，在《易經》中有“冬至陽生”的說法。具體地說，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補最為適宜。但究竟怎樣“補”尤其是對于孕媽咪們，大家卻常常心里沒譜。
一.孕婦進補忌“濫用藥物”
任何藥物，包括各種滋補藥物，都要經過人體內分解、代謝，并有一定的副作用，包括毒性作用和過敏反應 ?？梢哉f，沒有一種藥物對人體是絕對安全的。近年來，不斷有新聞媒介報道，孕婦大量服用蜂王漿、洋參丸和蜂乳等引起中毒和其它不良反應。妊娠期間母體內的酶系統會發生某些變化，影響體內一些藥物的代謝過程，使其不易解毒或不易排泄，因而容易引起積蓄性中毒，對母體和胎兒都十分有害，特別是對嬌嫩的胎兒危害會更大。因此孕期最忌濫用藥物，所有用藥往往都要遵醫囑，補藥也是同樣的道理，切忌“不管三七二十一，補了再說”的做法。
二．孕婦進補忌亂用“食材”
既然孕婦不宜“藥補”，那“食補”肯定要足夠分量，作為家里的“重中之重”孕媽咪們不但好吃好喝，甚至有些家庭開始三天兩頭給孕婦燉老母雞湯、桂圓羹。但這些“好東西”卻未必樣樣都適合孕媽咪們。女性在懷孕后容易陰血偏虛，內熱較重，不適合過多吃性溫、大熱的食物。羊肉、老母雞、桂圓等往往性質偏熱，吃多了容易“火上加火”，嚴重者甚至還會出現見紅、腹痛等先兆流產和早產癥狀。
【冬令孕婦食譜大全及做法】 三．飲食要均衡
對于孕媽咪來說，再好的滋補藥品也比不上日常均衡飲食的重要性。葷素搭配，粗細搭配。避免因為冬季天氣寒冷而偏向于辛辣刺激的食物，飲食清淡，同時提供充足的能量，并滿足蛋白質、維生素及各類營養物質的需求。在餐次安排上，少食多餐，避免一次進食過多而增加胃腸道的負擔；定時定量，因為饑餓而引起的低血糖對于孕媽咪們是非常危險的。健康的飲食習慣才是保證孕期順利的關鍵法寶。
四．涼熱有時

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大部分女性在懷孕后陰血偏虛，內熱較重，如過多食用性溫、大熱的食物，容易“火上加火” 。因此，陰虛體質就應多食滋陰清熱的食物。當然也有些陽虛寒性體質的孕婦則就要多食溫性食物了。
如果常出現口鼻干燥，面色赤紅，手足心熱，小便黃赤，大便干燥的情況，基本屬于陰虛熱性體質，應多選滋陰清熱的食物，如海參、甲魚、鴨肉、兔肉、銀耳、黑木耳、豆腐、荸薺、百合、薺菜、菠菜等。
如果感覺肢體寒冷畏寒、小便清長、大便溏薄、面色發白，則可能屬于陽虛寒性體質，可適當補充牛肉、羊肉、雞肉、黃鱔、帶魚、大棗、板栗等溫性食物。
五.冬季“食補”關鍵要素
1.水
冬季天氣寒冷，孕媽咪們每天都有大把的時間在空調房中度過，而溫暖的空調房間中，往往特別的干燥，有些媽媽甚至直到嘴唇干裂，大便干結才想起問題的嚴重性。
冬季開暖空調的同時應尤其注意水分的攝入，多喝溫水，適量攝入新鮮的蔬果，避免冬季空調病的產生。還需注意的是，有些孕媽咪喜歡用各類甜飲料，奶茶，果汁來替代白開水，這會導致糖分攝入過量，從而增加妊娠期糖尿病的風險，并且，過甜的飲料雖然好喝，但并不能有效補水，反而可能會讓身體更“渴” 。
2.能量
冬季天氣寒冷，很多媽媽覺得冬季容易手腳冰冷，其實很可能就是能量攝入不足所引起的。很多媽媽孕期并不重視主食的攝入量，把關注點集中在其他營養物質上，而忽視了最根本的能量，其實是非常錯誤的。沒有充足的能量，不管是寶寶的生長還是媽媽的健康都很難可以保證，因此，孕期每日應至少保證300g主食的攝入。
3.脂肪
現在很多人年青的孕媽咪常常談“脂肪”色變，講到“脂肪”就聯想起了肥胖，不健康，高脂血癥等各類脂肪代謝疾??，但事蕮酡穬S绱?。脂肪的大家族中也包涵了很多健康的脂肪，比如堅果中的亞麻酸，深海魚中的w-3、w-6多不飽和脂肪酸，都是孕期非常重要的營養物質，和寶寶的視神經及腦發育息息相關。同時，在寒冷的冬季，合理的攝入脂肪也可以有助于抵御寒冷，溫暖過冬。
4.葉酸
葉酸是妊娠早期蛋白質合成的基?。?由于體內不能儲存葉酸，因此孕婦必須通過每日進食補充葉酸。
5.蛋白質
孕婦可多食用富含蛋白質的食品，比如：肉類、魚類、家禽、豆制品和雞蛋等;
6.鈣
從妊娠開始，鈣的需求量就隨著寶寶的生長而逐步增加，而傳統的飲食習慣卻往往忽視了鈣的攝入，因此，孕媽咪們應該有意識的多吃一些富含鈣質的食物，包括牛奶、酸奶等乳汁品以及各類豆制品。
7.鐵
孕期由于血容量的增加，缺鐵性貧血的發病率也會大大上升。為了避免因為貧血而給寶寶和媽媽造成不必要的傷害，在孕期增加富含鐵的食物變得非常重要。豬肝、腰花等內臟類的食物是最佳的鐵質來源，此外，紅色肉類也能提供大量的鐵。
8.碘
孕婦還要關心補碘。因為碘缺乏病是一種后果嚴重的疾病。可以導致胎兒大腦發育不良.智力低下等嚴重的社會問題。孕婦每日需要補碘120-150微克左右.食物補碘主要是多吃海產品。
六．陽光是最好的“補品”
“補品”其實不一定是要花大價錢買來的，對孕媽咪來說最廉價的陽光卻也是冬季最珍貴的“無價之寶” 。冬季天氣寒冷，很多孕媽咪便習慣于宅在家里，宅在室內，很少室外活動，殊不知，常曬冬陽其實也大有裨益，多曬太陽可以促進人體皮膚中的脫氫膽固醇變成維生素D3，保證胎兒骨骼和牙胚的正常發育，降低孕婦骨質疏松癥的風險，減少佝僂病兒的發生率。此外，常曬冬陽可增強孕婦的抵抗力，預防各種感染。陽光中的紫外線有殺滅病原微生物的作用。常曬冬陽還有利于防止孕婦情緒波動，杜絕冬季抑郁癥的發生。
最后，祝愿每個懷上孩子的母親都能為自己的孩子健康發育有良好的環境。孕期的營養至關重要。可以充分吸收和利用飲食中的營養要素。注意不要偏食和挑食。各營養要素要合理搭配。更不宜盲目服用冬令補品。
Tips:
既然藥補不如食補，那么有什么天然的食材既有滋補作用，又可以作為菜肴，讓孕媽媽在冬季作為美味的補品來進補呢？
1.核桃粥

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配料：核桃仁50克、小米適量。
制法：一起入鍋煮爛。
服法：三餐間做點心服用，食時加少量紅糖，每日1-2次，2周為1個療程。
作用：健脾益氣，溫胃潤腸。血糖高的孕婦則不加紅糖。
2.蓮藕梨汁

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配料：梨1只、蓮藕500克。
制法：蓮藕和梨洗凈，壓榨取汁即可。
服法：作為飲料經常服食。
作用：清熱止渴。
3.麻油鵝肝

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配料：鵝肝100克，麻油1勺，醬油少許。
制法：鵝肝加黃酒、蔥姜煮熟，麻油和醬油調和，淋在鵝肝上食用。
服法：每周1次，連服3月。
作用：麻油性質溫潤，鵝肝鐵的含量高，易被吸收利用，特別適合血紅蛋白低的血虛孕婦食用。
4.鵪鶉蛋煨海參

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配料：鵪鶉蛋4個，水發海參100克，胡蘿卜50克
制法：胡蘿卜蒸熟，切片。水發海參洗去腹中泥沙，切段。鵪鶉蛋煮熟，剝殼。將所有原料一起放入鍋中小火煨熟，加少量食鹽調味。
服法：作為主菜每周2次，連吃3月。
作用：海參和鵪鶉蛋有滋補肝腎的作用，對于肝腎不足引起頭暈眼花、腰酸耳鳴者特別有效。

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