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孕期吃火鍋要注意什么好

生活百科 飲食健康

孕期是可以吃火鍋的！不讓吃火鍋派的理由無非這三個：怕感染弓形蟲，怕火鍋煮的時間長導致亞硝酸中毒，怕攝入高油高鹽不健康 ， 甚至導致妊娠期高血壓 。
下面 ， 且聽給你們N條孕期能吃火鍋的理由 。
關于弓形蟲感染問題
● 不讓吃火鍋的理由：吃火鍋時有的生肉會被弓形蟲感染，弓形蟲進入孕媽的體內會引起流產、胎死宮內、宮內生長受限和小頭畸形等嚴重后果 。
● 支持吃的理由：這完全是一本正經的胡說八道 。
首先，火鍋傳播弓形蟲需要同時具備兩個條件：
一：肉類被弓形蟲感染
二：弓形蟲沒有被殺死（肉沒有煮熟）
雖然動物被弓形蟲感染的概率比較大 ， 但如果肉能被充分煮熟，就會殺死弓形蟲，所以 ， 吃火鍋存在弓形蟲感染的風險其實沒那么大，除非你是吃生肉 。
也就是說，感染弓形蟲最主要的原因是肉沒有煮熟，而不是火鍋本身存在的問題 。
所以，孕媽們吃火鍋時只要把肉煮熟：100℃或接近100℃——浮起、變色就熟了 。
同時 ， 孕媽媽吃火鍋時建議準備兩雙筷子，一雙專門用來夾菜，一雙專門用來吃 。這樣也可以避免將生食上的細菌吃進肚子 。
其次：弓形蟲感染并不一定會流產 。
目前沒有任何實驗以及證據說明弓形蟲感染一定會引發流產 。
1、正常的女性懷孕期間感染弓形蟲不會把弓形蟲病傳染給胎兒；
2、即便是抗感染功能低下,容易反復出現各種感染的女性，感染上了弓形蟲，也不會立即流產，就算是胎兒感染了，這些病變（如顱內高回聲灶或鈣化以及腦室擴張）僅在懷孕后21周才會出現，而且這些病變是可以通過產前篩查監測到的，并能進行有效治療（如螺旋霉素以及乙胺嘧啶-磺胺類） 。
美國愛因斯坦醫學院的一項研究表明 ， 懷孕早期感染弓形蟲女性的流產風險并不比正常產婦高；感染弓形蟲的嬰兒出生雖然早于未感染的嬰兒，但出生體重等指標沒有顯著差異 。早期母體感染與早產之間的關系可能是因為產科干預（剖宮產等治療手段）而并非病癥本身 。
至于說胎兒宮內生長受限和小頭畸形不是弓形蟲病的特征性表現 。
聽不懂的我再解釋一下——其實二者沒有半毛錢關系 。

孕期吃火鍋要注意什么好

文章插圖
關于亞硝酸鹽中毒的問題
● 不讓吃火鍋派理由：火鍋的湯底經過長時間煮沸 ， 會產生對人體有害的亞硝酸鹽，孕媽喝了會中毒，導致流產 。
● 支持吃的理由：繞過劑量談毒性就是耍流氓！
火鍋里到底有多少亞硝酸鹽？含量多少才能達到致癌的條件？
廣電計量食品檢測（通過了食品檢測機構實驗室資質認證和國家實驗室資質認可，能根據食品安全國家標準檢測食品、乳制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量 。）的工程師們就針對這個做過一個有趣的實驗（不感興趣的孕媽可以直接跳過看結果）：
采用火鍋常用的肉丸和蔬菜作為食材 ， 分別把三鮮鍋底、麻辣鍋底和食材一同放入鍋中煮，分別在第0分鐘(首次煮沸)、30分鐘、60分鐘(加水前)以及60分鐘(加水后)四個時間段，檢測火鍋湯底中的亞硝酸鹽含量 。
實驗結果數據顯示，使用三鮮火鍋湯料的火鍋在60分鐘加水前的亞硝酸鹽含量最高，檢測結果為4.6mg/kg 。
根據國家標準 ， 蔬菜制品亞硝酸鹽最高限值為20mg/kg ， 而肉制品最高限值為30mg/kg 。
所以本次檢測結果均未超標！
就算按照最高值來計算，喝幾口火鍋湯也是很難達到這個危險量的，除非一次性喝5kg以上的湯底，才可能導致亞硝酸鹽中毒 。
關于高血壓問題
● 不讓吃火鍋派理由：火鍋高油高鹽 ， 吃了影響孕媽的健康 ， 甚至可能導致高血壓 。
● 支持吃的理由：不可能！
麻辣火鍋油鹽辣過多的確會導致孕媽腹瀉，這主要是辛辣的食物刺激了胃腸道，胃腸道沒有辦法接受引起的 。
但結果最多也就是拉個肚子，硬要說會造成高血壓影響胎兒發育，醫生會哭暈 。
根據膳食指南的建議 ， 每天食鹽的攝入量大于6克（約等于一個啤酒瓶蓋除去橡膠墊的量），才有可能跟高血壓扯上點關系 。
一頓火鍋，你自然吃不了那么多鹽，之所以可能吃了頓火鍋讓你的血壓升高了，其實都是平時積累下來的，量變導致質變的結果 。
但無辣不歡的孕媽要注意下 ， 菌菌建議火鍋的湯底還是用雞湯、排骨湯、菌湯等清淡類的比較好 ， 料碗也能淡就淡 。
【孕期吃火鍋要注意什么好】 世上唯愛與美食不可辜負 。肚子里已經有了愛的結晶，那就吃頓火鍋，來解放下壓抑了好久的美食欲吧！

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