銀魚炒蛋用料：雞蛋4個，銀魚50克 。
做法：
1、將銀魚洗凈 。
2、雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚 。
3、取一盤子，淋上熟色拉油，倒入拌好的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可 。
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2莼菜銀魚羹用料：鮮銀魚100克、新鮮莼菜200克、鮮湯750克、料酒10克、精鹽5克、味精1克、水淀粉50克、白胡椒粉1克、麻油10克 。
做法：
1、莼菜洗凈后，在沸水鍋內汆一下撈出 ， 瀝凈水分;銀魚洗凈，瀝水待用;
2、鍋洗凈置旺火上，加入鮮湯燒沸 ， 然后放入銀魚、料酒、精鹽燒沸后，撇去浮沫，再放入莼菜、味精，沸后用水淀粉勾芡，成羹狀 ， 淋入麻油 ， 放入白胡椒粉即出鍋，盛入湯盆內即成 。
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3銀魚蒸蛋用料：銀魚、雞蛋、蔥花 。
做法：
1、雞蛋打到碗里，銀魚用鹽和胡椒粉腌上;
2、雞蛋攪勻，放鹽、蔥花、油、還有一部分銀魚，加一碗溫水，繼續用筷子攪勻;
3、將攪拌均勻的蛋液放到蒸鍋中 ， 待蒸到蛋液邊緣凝固的時候 ， 把留下的小銀魚擺在上面，繼續蒸三分鐘即可 。
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4三絲銀魚羹用料：銀魚40克、雞蛋1個、干香菇3朵、色拉油適量、淀粉適量、小蔥3根、麻油適量 。
做法：
1、銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清用手抓勻 。
【孕婦吃銀魚怎么做好吃 這些做法都可試試】 2、香菇提前泡發 ， 切成絲 ， 蔥切5厘米左右的段 ， 把生粉加冷水調好(不要太稀) 。坐鍋熱油 ， 把香菇絲快速煸炒下 ， 加清水煮 。
3、鍋中水煮開后加調好的銀魚 ， 湯再次煮開 ， 放調好的生粉 ， 用筷子快速攪拌均勻 ， 然后撒上麻油即可出鍋 。
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