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外表酷似紅薯的“神果”你肯定不認識

生活百科 安第斯山脈

雪蓮果，又名亞貢或者阿貢，即“神果”之意，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物 ， 菊薯屬植物，故又稱為菊薯 。它原產自南美洲的安第斯山脈 ， 是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史 。
我國2008年引進雪蓮果，在云南省率先開始栽種 ?，F已在我國福建、海南、湖南、貴州、湖北、山東、河南等地引種栽培成功 。
在安第斯山脈 ， 當地的居民驚奇作為蔬菜食用 ， 雪蓮果的塊根還有豐富的水分與寡糖，唱起來既甜又脆 ， 也可以當做水果食用 。另外還有專家發現，雪蓮果具有非常強的藥用價值 。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長 。其中所含的豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物 ， 因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可食用 。
因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下?。?是腸胃道疾病的克星 。
雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品 。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力 。它還能抗氧化 ， 消除自由基 ， 可減少或避免結石癥的發生 。
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮 ， 即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天 ， 更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯 ， 便成了一道原住民的冬令滋補佳肴；可根據各地飲食習慣 ， 制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式 。
【外表酷似紅薯的“神果”你肯定不認識】需要注意的是 ， 雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎食 。大量食用后會出現胃寒，便溏，狂瀉不止等癥狀 。低聚果糖不被人體吸收，當益生菌食用低聚果糖后會產生對人體有益的短鏈脂肪酸，促進排便 。過量則會引發腹瀉 。

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