哪些人不適合吃長豆角氣滯便結者慎食 。
一般人群均可吃豆角 ， 尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者 。但有氣滯便結者最好是少吃或不吃 。因為這些患者往往肝消化有點問題，而且肺熱 ， 肝氣郁結夾濕熱 ， 造成便結，吃豆角可能會加重病情 。
除此之外 ， 對豆角過敏的人群也不宜食用 。
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2吃豆角要注意什么1、豆角不可生吃
豆角有溶血素和毒蛋白，這兩種物質是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豆角，也要先把豆角用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜 。
2、控制食用量
豆角雖然營養豐富 ， 但吃豆角的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良 。
【哪些人不適合吃長豆角】
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3豆角怎么吃好豆角燜面
原料：羊肉，豆角，面條，淀粉，蔥，生抽，香油 。
做法：
1、羊肉切絲，放入色拉油攪拌 ， 裹勻，再放入少許淀粉，攪拌均勻 。
2、面條煮熟，豆角斜著切絲 。
3、面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻 。
4、平底鍋燒熱 ， 倒油，放入蔥花，煸香 。放入羊肉絲 ， 煸炒 。
5、放入豆角絲，煸炒 。
6、倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽，滴上香油 ， 攪拌均勻，出鍋即可 。
雞肉釀豆角
原料：長豆角10根 ， 雞胸脯4塊，淀粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量 。
做法：
1. 雞胸脯肉洗凈，剁成碎末備用 。
2. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉，用筷子攪拌均勻 。
3. 豆角放開水中焯一下 ， 撈出過冷水，去掉兩頭 ， 切成一樣長度的，然后將豆角對折 ， 兩端交叉在一起，有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去，然后，把有兩根豆角的那一頭 ， 穿過另一頭的中間即可 。
4. 雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實 。
5. 依次把所有的豆角都做完后，放鍋上開始蒸10分鐘左右 。
6. 鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒 ， 加少量水 ， 翻炒幾下 ， 番茄蒜汁就做好了，用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上即可 。
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