1. 首頁 > 生活百科 >

月子餐牛肉的做法食譜

生活百科 月子食譜

月子餐牛肉的做法食譜 番茄香芋牛肉湯【月子餐牛肉的做法食譜】 食材：牛肋300克、西紅柿2個、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、鹽1湯匙 。
做法：
1、將牛肋切成小塊 。
2、牛肉加入沸水中焯燙后撈出，沖洗掉浮沫 。
3、西紅柿洗干凈，切成塊 。
4、姜洗干凈切成片，土豆洗干凈去皮，切成塊 。
5、將牛肋、姜片和水放入鍋中，大火煮開后轉成小火，燉煮約2個小時 。
6、將土豆、西紅柿加入鍋中繼續煮，食用前用鹽調味即可 。

月子餐牛肉的做法食譜

文章插圖
2月子餐牛肉的做法食譜 蘿卜牛肉湯食材：白蘿卜100克 ， 牛肉50克、植物油、鹽、料酒、蔥姜各適量
做法：
1、牛肉洗凈，切成絲;白蘿卜洗凈 ， 切成塊;
2、油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;
3、炒鍋中加1000克熱水，放入蔥段、姜片燒沸;
4、放入牛肉煮30分鐘 ， 轉為小火，燉至牛肉熟爛，放入精鹽、蘿卜至入味，即可 。

月子餐牛肉的做法食譜

文章插圖
3月子餐牛肉的做法食譜 西湖牛肉羹食材：牛里脊、香菇、豆腐、香菜適量、姜適量、
做法：
1、牛里脊剁碎，加醬油、鹽、少許料酒抓拌均勻，腌10分鐘 。香菇切末，豆腐切丁 ， 香菜切末 。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留著 。
2、鍋里燒開水，放入牛肉香菇撥散，放一些料酒 ， 大火滾開立刻關火 。
3、用濾網把水濾除，剩下牛肉香菇，再沖一下水瀝干備用 。
4、鍋里冷水放入牛肉，香菇，豆腐??，姜?。
5、大火燒開，加入鹽 。倒入水淀粉攪拌均勻 。
6、充分攪拌好蛋清，筷子放在碗口，蛋液順著筷子往下淋，并打圈淋在鍋里成圓形(也就是均勻的淋在鍋的每一個角落)，關火 。
7、用筷子攪拌一下，撒上香菜放芝麻油 。

月子餐牛肉的做法食譜

文章插圖
4月子餐牛肉的做法食譜 紅燒牛肉面食材：牛肉、面條、蔥姜蒜適量
做法：
1、牛肉切成適量大小的塊，冷水入鍋開大火將水燒開，焯燙牛肉 。
2、鍋內放適量油，燒至六成熱后放入少量花椒、蔥、姜、大蒜炸出香味 。
4、將牛肉下鍋翻炒均勻 。加入老抽、生抽、少量料酒翻炒均勻 。
5、加入適量水，大火燒開(做牛肉面可適量多放些水) 。水燒開后，撇去表面的浮沫 。
6、小火，慢燉牛肉一小時 。(時間視牛肉的肉質和切塊大小自行調整)
7、加入適量鹽調味，繼續燉半小時至牛肉軟爛 。
8、待牛肉快燉好時將面條下鍋煮熟，將煮熟的面條撈出控水盛入碗中 。
9、將燉好的牛肉連同適量湯汁澆入碗中，放入西紅柿 。

月子餐牛肉的做法食譜

文章插圖

12

    推薦閱讀