愛吃菌類的準媽媽們，快來漲姿勢吧!
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菌類是對各種腐生生物的一種統稱 ， 在自然界有很多種野生菌類 ， 而我們生活在最常吃到的無非就是下面幾種，香菇、木耳、銀耳、平菇、金針菇等幾種 。
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· 蘑菇
蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴 ， 是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品 。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收 。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好 。研究發現，蘑菇的營養價值僅次于牛奶 。蘑菇含有多種維生素 。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱 。
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· 木耳
性平 ， 味甘 。具有益智健腦，清肺益氣 ， 養胃通便等作用 。木耳含有豐富的蛋白質 ， 脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素B、煙酸、賴氨酸、亮氨酸以及鈣、鐵、磷等元素 。所含多糖類物質具有一定抗腫瘤作用;所含的膠體有較強的吸附作用，能將體內產生的“垃圾”及時排出體外起到清理消化道的作用 。金針菇：含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分 ， 含鋅量也較高 ， 有促進健腦的作用 。
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·食用前先用熱水滾燙和浸泡
【孕婦可以吃菌類么？如何選擇？】 菌類生長過程中可能會攜帶部分有害物質，在食用前最好先用開水滾燙一遍，將有害物質去除 ， 再用冷水浸泡使其肉質爽口 。
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·菌類食物燉著吃菌類食物可以清蒸，可以清燉，可以爆炒，其中以清燉的食療效果最佳 。吃菌類食物宜加入少量的肉食或者肉骨進行清燉 ?！ぞ愂澄锘疱伌钪猿曰疱仌r吃了太多油膩的肉食，多加些菌類食物有助于緩解油膩，堿化體內的酸性環境 。小馨寄語：只是要保證是食用菌，一些平時吃得很稀少的不保險菌類就暫時不要吃 。集體用餐和家庭聚餐要遵守預防食源性疾病的五大方法，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持安全溫度、使用好的水和食材，預防食源性疾病的發生 。
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