嫩羽衣甘藍沙拉 佐榛果巴薩米克
孕期
【一孕傻三年？ 吃點這個補補】
文章插圖
▲羽衣甘藍含有微量元素錳，可維持腦部功能 ， 其維生素A及葉黃素能延緩眼部老化，改善黃斑病變、眼睛疲勞等癥狀 。
材料：
羽衣甘藍100克、切片榛果20克、切片帕瑪森干酪30克、冷壓初榨橄欖油100毫升、巴薩米克醋30毫升、鹽和胡椒少許 。
做法：
1.將巴薩米克醋、橄欖油、鹽和胡椒調和作為醬汁 。
2.將嫩羽衣甘藍放在盤子上 。
3.上面依序擺上榛果和帕瑪森干酪 。
4.淋上醬汁即可上桌 。
Point:
榛果及帕瑪森干酪，能提供豐富的不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵等礦物質，淋上富含天然多酚的巴薩米克醋橄欖油醬汁，即可輕松上桌 。
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