蓋碗泡茶的正確步驟
文章插圖
第一步、洗碗
洗碗的步驟的必要的，茶具干凈是茶葉的口感的質量保證，用開水燙一下，既能消毒又能保持蓋碗的溫度 。
【蓋碗泡茶的正確步驟】第二步、置茶
根據實際情況（多人飲用還是個人飲用），放入適量的茶葉，茶葉量的多少也得看茶湯的多少 ， 一般功夫茶都是標配８克一泡，目前市場上流行的也是小罐茶，沖泡方便 。
第三步、沖泡
加入１００攝氏度的開水 ， 蓋上蓋碗悶泡 。這個熱水溫度，一樣平常按照所沖泡的茶類抉擇 ， 一般看茶的特性來選擇茶水的溫度，并不是所有的茶 ， 都是用１００攝氏度的開水沖泡 。
第四步、品飲
悶泡的時間控制好了，打開碗蓋 ， 用蓋子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優美姿態 。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙 ， 大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲 。
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