干蘑菇發霉鑒別
【干蘑菇發霉鑒別】
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干蘑菇長了一層白色的霉菌，說明已經發霉 。干蘑菇本身屬于菌類，是細菌等物質發展成的食物，如果發霉的話可能會讓蘑菇自身的營養結構發生改變 ， 食物的本身也會有霉變的反應，會給身體帶來危害 。
干蘑菇避免發霉方法
１、保持干燥：干蘑菇發霉主要是因為沾染了水汽，所以如果想要避免發霉現象就要將干蘑菇保持在干燥的環境中 。
２、密封保存：首先將干蘑菇加入到塑料袋或密封的罐子中 ， 這樣能很好的預防一些潮氣進入，也可以在密封罐中加入小包無機氯化鈉，這樣也能防止香菇的糖分滲出造成蘑菇變質的現象 。
３、低溫保存：干蘑菇保存最好在通風低溫的狀態下，有條件的可以將干蘑菇冷藏在冰箱比較好 。
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