香辣粉絲包餡怎么做
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材料：普通面粉、酵母、紅薯粉絲、老干媽、辣椒粉、蠔油、生抽、老抽、玉米油、雞精、鹽、韭菜 。
１、把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面團，蓋上蓋子發酵至兩倍大 。
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２準備一鍋水，把粉絲洗凈，放鍋里煮 。水開后兩三分鐘即可撈出 。粉絲撈出過冷水，然后撈出，放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段 。
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３、切好的粉絲放在盆里，調餡 。把老干媽、生抽、老抽、雞精、鹽、辣椒粉、蠔油全部加到粉絲里稍微拌一下 。鍋里倒上玉米油，油熱把調好的粉絲放鍋里炒一下 。不要炒太久，炒到粉絲透明軟噗噗即可盛出 。然后把韭菜切碎和炒好的粉絲拌勻，香辣粉絲餡就做好了 。
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４、重新把面團揉勻 。
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５、開始分劑子 。搟成中間厚兩邊薄的面皮 ， 裹入晾涼的粉絲餡即可 。包好之后用布蓋一下二次發酵 。蒸鍋洗凈，里面放上冷水 。包好的包子大概發酵到比原來胖兩圈的樣子，就可以蒸了 。大火燒開上氣后轉中火蒸十分鐘左右就好了 。
【香辣粉絲包餡怎么做】
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