老香椿葉能不能吃
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【老香椿葉能不能吃】老香椿葉能 ， 但不建議吃 。香椿食用部位是香椿芽，含水量高，口感鮮嫩，但當香椿葉老了后纖維素老化變硬，食用消化難度大 ， 對消化系統不利 。同時香椿中苦味素和硝酸鹽在變老過程中蓄積，導致香椿葉味道變苦，影響口感 。
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