雞胸肉可以炒什么
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【雞胸肉可以炒什么】
豉香雞胸肉、小炒雞胸肉、芹菜粒炒雞胸肉、萵筍炒雞胸肉、西蘭花炒雞胸肉等 。
用料：雞胸肉一塊、嫩姜50克、油四勺、鹽一勺、蔥花10克、醬油一勺、雞蛋一個、淀粉適量 。
1、雞胸肉切成3-5毫米粗細的絲 ， 加入少許鹽抓揉 。
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2、雞蛋敲開 ， 取蛋清倒入肉絲中 ， 抓勻，讓肉更嫩滑 。撒入適量淀粉，抓拌均勻，靜置上漿 。
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3、鍋中先放入3勺油，燒至五成熱，放入肉絲煸炒至變色盛出 。
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4、鍋中重新放入少許油，姜絲、蔥花放入煸香 。
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5、放入肉絲炒至肉絲熟透 ， 姜絲變軟 。
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6、放入醬油翻炒至上色均勻 。
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7、加入少許鹽翻勻即可 。
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