雞爪炸多久能熟
文章插圖
雞爪炸15分鐘能熟 。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用 。在中國南方，鳳爪是一道名菜，其烹飪方法也較復雜 。
挑選雞爪的方法：雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無光 ， 表面發黏，則表明雞爪存放時間過久 ， 不宜選購 。
【雞爪炸多久能熟】雞爪的儲存方法：雞爪應趁新鮮制作成菜 ， 放冰箱內可保鮮1~2天不變質 。如果需要長期保存生的雞爪 ， 可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存 ， 食用時取出后自然化凍即可 。
