玉米粥為什么結塊
【玉米粥為什么結塊】
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玉米面的淀粉含量比較高，若是直接將玉米面倒入水中煮粥 ， 淀粉受熱不均可能會出現明顯的疙瘩或塊狀物 。若是用玉米粉煮粥，建議先用涼水將玉米粉調勻，再倒入鍋中煮粥，并不斷攪拌，這樣可以避免結塊情況的發生 。
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玉米面的淀粉含量比較高，若是直接將玉米面倒入水中煮粥 ， 淀粉受熱不均可能會出現明顯的疙瘩或塊狀物 。若是用玉米粉煮粥，建議先用涼水將玉米粉調勻，再倒入鍋中煮粥，并不斷攪拌，這樣可以避免結塊情況的發生 。