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徐州蒜爆魚的做法

小知識


1、鍋里放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜 ， 這樣更加的去腥提鮮
2、大火煮開后，再煮5分鐘即可關火(一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了)
【徐州蒜爆魚的做法】3、煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，干辣椒剪成長條狀
4、將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調拌好的汁
5、最上面再均勻的撒上一層大蒜碎
6、鍋內倒入稍多一點的油 ， 熱后放入花椒、干辣椒小火炒香
7、要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放
8、然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可
9、蒜爆魚真的是很簡單的一道菜最主要的是不會做菜的人都會做的很好吃蒜爆魚主要是調料只要調料調的好那么你這道菜就成功了

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