筍干菜燒目魚的特點是什么
【筍干菜燒目魚的特點是什么】
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筍干菜燒目魚的特點是筍干很嫩、目魚特厚，但味道偏咸 。筍干菜是蕭紹沙地特有的一種配菜，可與豆制品、青菜等素菜一起燒制，也可與魚、蝦、肉等葷菜一起蒸、煮、炒 。目魚，津菜俗稱大鰨目 。學名半滑舌鰨 ， 屬魚綱、鰈形目 。目魚常棲息于附近的淺海底層中 ， 為渤海灣特產之一 。人們食用目魚可以調節身體內酸堿的平衡 ， 目魚中的含有一定數量的磷，這種物質可以為人體提供動力，也能參與酸堿的代謝，對人類各組織器官的修復和成長有很大的好處 。
