怎樣做爽脆的肉末炒黃瓜錢
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第一、準備適量五花肉，洗凈后，用刀剁碎，再準備適量生姜，洗凈后切碎，放在上面，加入適量鹽 ， 雞精，五香粉，生抽，料酒，淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制十分鐘 。
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第二、準備適量黃瓜，洗凈后切成小圓片，看起來和銅錢大小差不多 。放入適量鹽，腌制十分鐘左右，腌出水分 。
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【怎樣做爽脆的肉末炒黃瓜錢】第三、準備適量胡蘿卜，洗凈后，去皮切碎，再準備適量青椒，洗凈后切成小丁兒，和胡蘿卜放在一起備用 。
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第四、炒鍋中放入適量油，油熱后，將肉末倒入鍋中炒香 ， 肉末很容易熟，看到肉末變色就差不多了 。
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第五、將準備好的胡蘿卜丁和青椒丁倒入鍋中，翻炒均勻 。
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第六、根據自己的口味，放入少許生抽 ， 鹽，雞精，五香粉 ， 攪拌均勻，腌肉的過程中已經放過調料了，所以這個量一定要少 。
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第七、將腌好的黃瓜錢兒，用手捏一下，捏出水分，再用水沖一下 ， 防止黃瓜錢過咸 。然后將黃瓜錢兒倒入鍋中，翻炒均勻 。
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第八、炒好后 ， 出鍋裝盤，再準備適量枸杞子，洗凈后泡一下，放在上面 ， 就可以吃了，爽脆可口，家里人都非常喜歡 。
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