紅蘿卜燜鴨肉的美味做法
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第一、把食材準備好，買了半邊新鮮的水鴨，紅蘿卜一根 。貴一點的鴨子，就沒有鴨的腥味，不要買太便宜的鴨子 。
第二、紅蘿卜削皮，切成長條狀，備用 。
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第三、鴨肉切小塊，清洗干凈，鴨頭的位置一定要切開，多清洗幾遍，把黏黏的唾液給清洗干凈 。
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第四、老姜清洗干凈 ， 切成姜絲，備用 。
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第五、鍋里燒開一鍋水，放入少許姜片和鹽，把鴨子倒入開水中燙五分鐘 ， 再撈起來清洗干凈浮沫，備用 。
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第六、熱鍋下油 ， 放入姜絲煸香，然后倒入鴨肉，加入少許醬油和蠔油，翻炒鴨肉 。
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第七、鴨肉大概炒五分鐘左右，再把紅蘿卜一起倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燜 。
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第八、燜到快收汁的時候，撒入少許鹽調味 ， 即可出鍋，美味的紅蘿卜燜鴨肉就做好了 。
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【紅蘿卜燜鴨肉的美味做法】
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