1、雪蛤油泡發至白色半透明的狀態 ， 備用 。木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內 。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時 ， 加入鮮奶 ， 待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可 。
【雪蛤燉木瓜做法】2、雪蛤先用純凈水泡發至白色半透明的狀態 ， 類似棉絮、云朵狀；聯體油帶腥味，泡發時可以用姜片去腥，特級雪蛤線油無腥味；把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內小火慢燉20分鐘 。將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續燉10分鐘后加入牛奶即可食用 。

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