烏龜小面包做法是什么
1、將所有的材料稱量好備用 ， 首先制作菠蘿皮 ， 將細砂糖加入到軟化好的黃油中打發 。然后將雞蛋液分三次加入進去，每次都要打發均勻，然后將低筋面粉和可可粉篩到打發好的黃油中，攪拌均勻，將攪拌均勻的面團用保鮮膜包好放到冰箱保鮮中 。然后制作主面團，將除黃油以外的其他材料放進面包機中揉面10分鐘 ， 然后加入黃油繼續揉面至有大片薄膜，揉好的面團室溫發酵 。
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2、發酵好的面團 ， 用手指蘸面粉戳洞不回縮即為發酵完成 ， 然后排氣 ， 分成6個30克的面團作為身體 ， 6個5克的面團作為頭部 ， 24個24克的面團作為腳 。
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3、揉圓靜置10分鐘 。
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4、菠蘿皮分為20克每個，按圖擺好，在菠蘿皮上用刮刀輕輕劃出花紋 。
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5、二次發酵，預熱烤箱180度15分鐘，發酵完成后放入烤箱180度30分鐘 。
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【烏龜小面包做法是什么】6、完成 ， 晾涼后畫上表情 。
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