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重陽節為什么吃桂花糕

小知識

【重陽節為什么吃桂花糕】
1、吃重陽糕是由登高引申而來 ， 重陽節又叫“登高節” 。傳說登高可以避禍 。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕 。吃重陽糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“步步高升”、“百事俱高”之意 。
2、據史料記載，重陽糕，又稱“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發面做成的糕點 ， 輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的 。制作較為隨意、簡易 。
3、講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合“重九”、“重陽（羊）”之俗 。有的在重陽糕上插上小彩旗 ， 并點上蠟燭燈，用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思 ， 而小彩旗則隱喻為茱萸 。
4、唐武則天曾在重陽時，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制“花糕”（如菊花糕、桂花糕等），用以賜賞眾臣，以籠絡人心 。明清時，重陽糕的制法更趨精細，種類也繁多，并且有了成人和兒童食品之分 。據載：“京師重陽花糕極勝 。有油糖果爐作者，有發面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者 。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果干、線穿山楂，繞街賣之 ?！?br />

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