四季豆怎樣焯水
【四季豆怎樣焯水】
1、四季豆洗凈，去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋 ， 蒜子洗凈后用刀將其拍一下，去皮 ， 切成未 。
2、鍋中多做些坐水，大火燒開，加少許的鹽，再下處理好的四季豆 ， 焯水2分鐘左右，撈出來過涼白開，瀝水，將其切成小段 。
3、熱鍋涼油 ， 下花椒小火煸香 ， 撈出花椒粒不要 ， 再下2/3的蒜未小火煸至金黃 。
4、下四季豆炒勻，加鹽，生抽調味 。
5、出鍋前加入剩余的蒜未炒勻即可 。
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