調味甘甜素的屬性及用途
【調味甘甜素的屬性及用途】
調 味 甘 甜 素 又 稱 醬 油 除 苦 劑，是從天然植物提取甘甜味成分濃縮而成,是一種純天然、高效、安全、無J任何毒副作用的食品添加劑 。本品水溶性好，使用方便，具有清除苦味、異味、雜味及矯正產品風味作用 。同時使產品達到增香、增鮮、增甜、增泡及改善口感的效果 。由于本身有金黃色澤，是良好的著色劑 。本品還具有解毒、保健、防病等藥理作用 ?？蓮V泛用于各種醬油、調味醬、調味汁、罐頭等調味品中 。用量為0.05% ~ 0 . 2 %。
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