土豆剛發芽了還能吃嗎
【土豆剛發芽了還能吃嗎】土豆剛發芽了不能吃 。因為土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒物質保護自己，其中被人熟知的一種就是龍葵堿 。如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵堿生成，會導致龍葵堿的含量超出正常食用的范圍，食用后很容易引起食物中毒 。
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