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地瓜芽可以吃嗎

小知識

【地瓜芽可以吃嗎】
發芽的土豆不能吃，但是，發芽的紅薯并不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質，在吃紅薯的時候，如果紅薯發芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然后再食用紅薯，并不會出現可怕的中毒現象哦 ， 因此，大家不要過于擔心 。
但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值 。
有傳聞說 ， 吃發芽的紅薯，會導致中毒，這并沒有什么科學依據，這都是屬于大多數人亂說的，那么，營養學家認為，紅薯的營養物質豐富，并且對一些疾病有著食療作用 ， 因此，吃紅薯好處很多，講究科學的吃法比較重要哦!
雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致 。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒 。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞 。食用后 ， 多在二十四小時內發?。魷侄裥摹⑴煌隆⒏剮旱任賦Φ樂⒆?嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡 。

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