海鮮菇湯怎么做好吃 海鮮菇湯怎么做好吃,海鮮菇湯的家常做法?
1、主料：海鮮菇400克、淀粉5克、花生油15克、雞蛋2枚、火腿1根、小蔥1根、香菜1根、姜2片、蠔油5克、雞精1克、料酒4克 。
2、輔料:鹽適量 。
3、首先備齊所有的食材 。海鮮菇去根 。
4、洗凈的海鮮菇洗凈切小段，火腿從中間切開后再切片，蔥姜香菜切碎 。
5、鍋中倒入適量的清水燒開，放入切段的海鮮菇，焯至變軟撈出備用 。
6、雞蛋打散在碗里，加入料酒調味攪打均勻 。
【海鮮菇湯怎么做好吃 海鮮菇湯怎么做好吃,海鮮菇湯的家常做法?】7、鍋中倒入10克花生油燒熱后，打入雞蛋液炒熟盛出 。
8、把炒熟的雞蛋，用刀切寬絲備用 。
9、鍋中倒入剩下的5克花生油燒熱，大火爆香蔥姜后，放入火腿片大火快速翻炒至變軟 。
10、倒入焯過水的海鮮菇 ， 繼續大火翻炒片刻 。
11、加入蠔油調味提鮮 。
12、再加入適量的鹽調味 。
13、最后加入雞精增加口感 。
14、大火繼續翻炒均勻 。
15、鍋中倒入適量的清水燒開 。
16、加入切好的雞蛋條 。
17、大火煮2分鐘左右 。
18、加入提前化開的淀粉勾芡 。
19、大火燒開后，撒上蔥花和香菜段即可關火 。
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