電烤箱和微波爐的區(qū)別電烤箱可以做什么美食

許多人在生活中對于電烤箱和微波爐的區(qū)別都不是特別的了解。電烤箱和微波爐都是廚衛(wèi)電器，也都同樣可以加熱食物，它們的許多相同點(diǎn)常常讓人誤解。那么電烤箱和微波爐的區(qū)別到底有哪些呢？接下來不妨跟隨小編一起來看看吧。
電烤箱和微波爐的區(qū)別一、加熱原理不同

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【電烤箱和微波爐的區(qū)別電烤箱可以做什么美食】加熱原理不同
電烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個是磁能一個是熱能，通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪* 。這個過程是由外至里的。微波爐是通過微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動而產(chǎn)生熱量。分子運(yùn)動越快，溫度越高。通俗的說，也就是自己給自己加熱。這個過程是由內(nèi)而外的。
電烤箱和微波爐的區(qū)別二、烘焙效果不同

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烘焙效果不同
烤箱的加熱*不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
電烤箱和微波爐的區(qū)別三、使用*不同
雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是說對于許多的上班族來說，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是的，如果經(jīng)常烘焙蛋糕，面包則選擇電烤箱要更好一些。