米粉蒸肉的做法竅門(mén) 蒸肉米粉的家常做法竅門(mén)
首先將五花肉清洗并切塊，將大米、八角、桂皮、花椒倒入鍋中翻炒，炒至大米呈淡黃色盛出晾涼 。將五花肉用醬油、料酒等調(diào)料腌制60分鐘，然后裹上米粉，肉皮朝下擺入盤(pán)中，上鍋蒸一小時(shí)，蒸熟后取出扣在盤(pán)中即可完成 。
米粉蒸肉的做法
文章插圖
做米粉蒸肉所需食材：五花肉500克、大米100克、糯米50克、醬油50克、甜面醬30克、料酒15克、白糖一勺、蔥一根、姜3片、花椒6顆、八角1顆、桂皮一顆
1、處理五花肉
【米粉蒸肉的做法竅門(mén) 蒸肉米粉的家常做法竅門(mén)】首先需要將五花肉清理干凈，肉皮上的毛要清理一下，然后切塊 。
2、炒米
給鍋加熱，放入大米、花椒、八角、桂皮，炒至大米呈現(xiàn)淡黃色，盛出晾涼，并將八角和桂皮挑出來(lái)備用 。
3、腌肉
將五花肉放入碗中，倒入醬油、料酒、白糖、蔥、姜以及炒好的八角和桂皮，再將甜面醬加入清水?dāng)嚢杈鶆虻谷胪胫校缰?0分鐘 。
4、蒸肉
一小時(shí)后將肉中所有的調(diào)料都挑出，并放入炒好的米粉中均勻的裹上粉 。準(zhǔn)備一個(gè)較淺的碗 ， 將肉片依次擺好，肉皮朝下，鍋中加水，碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸60分鐘，蒸熟后取出扣入盤(pán)中即可 。
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