牛尾做法 牛尾做法圖片
可以做燉牛尾 ， 具體做法如下：
1、主料：牛尾1000克 。輔料：菇（鮮）150克,堿25克 。調料：鹽5克,味精3克,黃酒50克,大蔥25克,姜25克 。
2、新鮮牛尾放在中火上燒，邊燒邊在牛尾四周轉動（如不及時轉動，皮容易爆裂）；
3、再放入開水鍋內，加點兒食堿，除去油膩 ， 煮開，燜10分鐘；
4、稍涼一下，取出牛尾 ， 刮去雜質，洗凈，按尾骨關節切成小段；
5、開水鍋內放入牛尾段燒開后煮10分鐘，把牛尾撈出 ， 用清水洗凈；
【牛尾做法 牛尾做法圖片】6、牛尾放入沙鍋內 ， 加入黃酒、蔥段、姜片、清湯，加蓋再燒開；
7、轉微火煨5小時，揭蓋，取出蔥段；
8、加入香菇、精鹽、味精 ， 調好味，繼續燉至酥爛即成 。
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