回族油糕做法和配方 回民油餅的做法和配方
1、原料：面粉1kg、熟豬板油250g、白糖350g、黃桂10g、花生油280g（實耗）、玫瑰30g、桃仁40g、熟面（蒸熟）10g 。
2、鍋內加入800克水，燒開后加入熟豬油，攪勻后加入面粉 ， 用小火加熱，將油、面用勺子攪勻 ， 面燙透后取出 ， 放案板上晾涼，加涼開水250克，分數次加入面中，反復揉搓至均勻，餳放 。
3、白糖、黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉混合攪拌均勻成餡 。
4、燙面團分成小劑，按成皮，包入糖餡，收口后按成扁圓形 。
【回族油糕做法和配方 回民油餅的做法和配方】5、平底鍋放入花生油燒熱 ， 放入糕坯 ， 待油糕冒出氣泡時，推至鍋邊，炸2-3分鐘熟透即成 。
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