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楊枝甘露的做法和材料 楊枝甘露的做法和材料視頻

做法

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【楊枝甘露的做法和材料 楊枝甘露的做法和材料視頻】柚肉剝好，芒果去皮去核，一個(gè)切成?。?兩個(gè)打成芒果泥，在鍋中燒水，放入西米煮至有小白芯后撈出來，清洗上面的粘液，浸泡至小白芯消失 。在鍋中加水和糖，煮化后加入椰汁，再將芒果泥放進(jìn)去 ， 最后將芒果汁底和西米倒進(jìn)杯子里，加入柚子肉和芒果丁即可 。
楊枝甘露怎么做
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文章插圖
準(zhǔn)備食材：芒果3個(gè)，西米100克，柚子半個(gè)，椰漿180克 。
1、準(zhǔn)備食材
先將柚子的果肉剝出來，放到碗中備用，接著在鍋中加清水，開大火煮沸 ， 加入100克西米，轉(zhuǎn)小中火繼續(xù)煮制，煮的過程中要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，以免西米粘鍋 。
2、處理芒果
在煮西米的時(shí)候?qū)⒚⒐テとズ耍渲幸粋€(gè)切成小丁狀，另外兩個(gè)用攪拌機(jī)打成芒果泥 。鍋中西米煮10-15分鐘，發(fā)現(xiàn)中間有小白芯的時(shí)候關(guān)火，撈出來放到水龍頭下面沖洗，洗掉表面的粘液，再放到?jīng)鏊薪荩钡叫“仔鞠В诺奖淅锢洳?。
3、熬煮糖汁
鍋中加入100克的水和50克的白糖 ， 開火煮到白糖融化，加入椰漿攪拌均勻 ， 再將芒果泥放進(jìn)去，這樣楊枝甘露的汁底就完成了，取出西米倒進(jìn)小杯子里面 ， 加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就完成了 。

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