用溫水煮飯更省電嗎 什么水煮飯更省電?
【用溫水煮飯更省電嗎 什么水煮飯更省電?】
用溫水煮飯更省電 。由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上 ， 淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀 。大米含有大量淀粉，溫水煮飯能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞 。
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