土雞煲粥的做法 土雞粥做法
關于土雞粥做法大家了解多少呢？下面讓小編具體的來給您介紹一下該粥的做法 。
【土雞煲粥的做法 土雞粥做法】
文章插圖
土雞粥
土雞粥的材料 雞一只(斬塊分兩半)、枝竹泡軟、香菇泡軟、蔥段、姜片 。
調味料：
料酒、鹽、白胡椒粉 。
土雞粥的做法
1、6飯碗清水燒開，放進一半雞塊，蔥段，姜片，料酒，熬煮60分鐘后濾去雜物;
2、一杯白米洗凈后放進雞湯里熬煮成粥 ， 放進另外一半雞塊、枝竹、香菇 ， 繼續煮15分鐘，加鹽調味，放進從段拌均即可 。加少許白胡椒粉風味更佳 。
土雞粥的營養
具有營養高、滋陰補腎之功效 。吃雞肉可增強體質，又不會使人過度肥胖，故民間稱土雞為濟世良藥 。小孩多喝些雞湯可提高自身免疫力，增加抵抗能力 。土雞營養濃度高，富含DHA、EPA、ω-3、α-亞麻酸、卵磷脂、蛋白質、氨基酸、有機維生素活性鈣、鐵、鋅等 ， 對改善小孩記憶力、恢復腦動力有顯著效果 。土雞脂肪能為人體提供日常所需熱量 。其次，雞肉中的脂肪可分為兩種：一是游離于腹腔的腹脂，為一般脂肪;一是夾在肉中的脂肪，主要成分是磷脂 。研究結果顯示 ， 磷脂有助于大腦智力發育 ， 適當多吃對健康有利
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