蟹黃咖喱塊怎么做 蟹黃咖喱塊怎么做好吃
1、主料：梭子蟹3只、南瓜半斤、大蒜10個、咖喱4塊 。
【蟹黃咖喱塊怎么做 蟹黃咖喱塊怎么做好吃】2、輔料：黃油少許、牛奶半斤、椰子粉或椰子汁1份 。
3、甜甜的南瓜切成丁 ， 越小越好，這可是蟹黃的關鍵部分 。
4、把大蒜切成顆粒，最好采用南方的獨蒜 ， 蒜味兒比較濃，起鍋前大蒜要到幾乎化去的程度 ， 所以不可以用太硬的大蒜 。
5、把黃油在鍋中化開，倒入南瓜和大蒜爆香，南瓜會發出馨甜的香味，感覺有點糯甜，加入準備好的大閘蟹和咖喱塊翻炒均勻 。
6、這時候的關鍵是倒入準備好的牛奶，伴著椰汁（可以用椰子粉調兌）一同煮沸 。轉小火把南瓜燜至軟爛，大蒜不見蹤影，大火收汁起鍋裝盤 。
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