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蒙古包蛋包飯的做法 蒙古包蛋包飯的做法視頻

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蒙古包蛋包飯的做法 蒙古包蛋包飯的做法視頻

1、把所有材料準備好， 蔬菜和臘腸清洗干凈， 玉米用刀剃成玉米粒，（也可以買現成的玉米粒） 。
2、在電飯鍋內膽中倒入2杯大米，淘洗干凈后 ， 加入1：1的清水 。
3、加少許鹽和豬油 ， （也可換色拉油或不放）攪拌均勻 。
4、臘腸對半再對半切開 ， 切成4個長條，然后切成小丁 。

5、胡蘿卜也切成條狀，再切成丁 。
6、把蔬菜丁和臘腸丁放入電飯煲中，間隔開放， （胡蘿卜-臘腸-玉米粒-臘腸-豌豆-臘腸） 最后中間放入去蒂的番茄，放入電飯煲，開啟煮飯模式 。

7、雞蛋打入大碗中，加入適量淀粉、少許鹽和油，攪拌均勻，（最好過一下篩，這樣蛋液更細膩） 。
8、不粘平底鍋中倒入2大勺蛋液，用中小火加熱，邊搖晃均勻 ， 直至蛋液完全凝固變色后 。

9、盛出，降溫，用同樣的方法，繼續制作蛋皮，做蛋皮前最好讓鍋子降溫（可以在鍋子底下墊塊濕冷毛巾幫助降溫），不然蛋液一下鍋就凝固，不好塑形 。
10、攤完蛋皮，飯也差不多煮好了，用飯勺把番茄搗碎，（最好取出番茄皮）然后和蔬菜飯攪拌均勻 。
【蒙古包蛋包飯的做法 蒙古包蛋包飯的做法視頻】11、底下先鋪一張蛋皮 ， 然后鋪一層飯 ， 壓的緊實一些 。
12、淋一層番茄醬，可以更好的和上層的蛋皮粘合 。
13、再蓋上一層蛋皮，就這樣一層一層往上疊，就像造房子似得，慢慢就堆起了一個小蒙古包 。
14、在最上面一層的蛋皮上，淋上番茄醬 。
15、最后放上香菜花做點綴，（香菜花可用薄荷葉或香菜等代替）千層蛋包飯就完成 。

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