荊芥湯的做法大全家常竅門 荊芥糊湯的做法和配方
1、一顆雞蛋加面粉和少許鹽，順時針攪拌成面糊，大量制作時面粉比較多的就另外加水，如果做的量少，就只放了雞蛋不加水 。
2、千張切絲 ， 蒜拍碎，蔥切末 ， 香菇去蒂切片，蒂也可撕成絲備用，番茄切大塊或片 ， 荊芥擇洗去老根備用 。
3、鍋中不放油 ， 小火將肥肉丁煸出油脂（沒有肥肉丁的這一步直接用一小匙植物油） 。
4、用煉出的油脂小火爆香蔥、蒜和香菇蒂，香味濃郁后加入香菇片，轉大火 。
5、加入千張絲翻炒，再加入番茄 ， 保持大火翻炒出汁 。
6、加入醬油，蠔油、醋和料酒，保持大火翻炒到番茄汁濃郁 ， 加入半鍋水 。
【荊芥湯的做法大全家常竅門 荊芥糊湯的做法和配方】7、將湯煮沸 ， 傾斜裝面糊的碗，用筷子沿著碗邊將面糊小塊小塊的撥進煮沸的湯中 。
8、將所有面糊都撥入鍋中，略煮片刻，品湯的咸淡再補一點鹽，后放入荊芥 。
9、提前打散一顆雞蛋，將蛋液淋在湯上就立即熄火 ， 稍加攪拌讓湯的余溫將蛋花完全燙熟即可起鍋食用 。
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