韭菜的做法和配方視頻 韭菜的做法和配方
1、食材用料：韭菜50克、鴨蛋兩個、紅椒半個、油適量、鹽適量、料酒一勺、清水兩勺；
2、韭菜 ， 紅椒洗凈，鴨蛋洗去表面臟物，滴干水 。
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3、韭菜切段，紅椒切絲 ， 鴨蛋打入碗中，放入一勺料酒，兩勺水，鴨蛋攪拌均勻，鍋中放油，油燒熱，倒入蛋液，快速劃散，待鴨蛋炒至凝固既可盛岀 。
4、利用鍋中的余油 ， 倒入紅椒翻炒幾下，倒入韭菜，繼續炒至韭菜發軟
倒入炒好的鴨蛋 ， 并調入鹽，翻炒均勻，即可盛岀 。
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