冷凍雞排需要解凍炸嗎 炸速凍雞排需要解凍嗎
1、冷凍雞排需要解凍之后再煎炸 ， 在化凍時最好是常溫化凍，千萬不能使用熱水化凍 ， 使用熱水化凍會大大影響雞排的食用口感 。
2、炸雞排時要注意溫度的控制，一般來說，油溫最好控制在175度到185度之間，這個溫度適用于一般的肉類 。
【冷凍雞排需要解凍炸嗎 炸速凍雞排需要解凍嗎】3、需要注意的是，雞排在煎炸之前 ， 是需要進行腌制的 ， 而且腌制的時間一定要長，正常情況下，雞排腌制的時間不能低于7個小時 。
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