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紅米的功效與作用 紅米的功效與作用及營養價值和禁忌

作用

紅米的功效與作用 紅米的功效與作用及營養價值和禁忌

核心功效
預防結腸癌、預防動脈硬化、抗氧化
紅米的功效與作用 紅米的功效與作用及營養價值和禁忌

文章插圖
紅米簡介
紅米最早源自于中國，到現在已有超過1千年的歷史，是在大米中用液體呈現深層紅色霉菌發酵制作成的一種大米 。它的外皮是紫紅色的，內心呈紅色，米質良好，營養價值也非常高 ， 有一點酸味，但是很淡，是南方比較常見的一種糧食作物 。
功效作用
1、預防結腸癌 ， 紅米里含有的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，能夠有效抑制致癌物質，所以對預防結腸癌的作用非常明顯 。
2、預防動脈硬化 ， 紅米中含有豐富的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白膽固醇的破壞作用，從而有效預防動脈硬化 。
3、抗氧化 ， 紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
脾陰不足、身體素質差、食欲差的人群禁食 。
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
紅米的功效與作用 紅米的功效與作用及營養價值和禁忌

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食用方法
1、紅米蓮心粥
將紅米、蓮子洗凈 ， 浸泡兩小時后煮成稀飯，煮沸后加入紅糖拌勻即可 。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等癥狀 。
2、紅米蒸雞
【紅米的功效與作用 紅米的功效與作用及營養價值和禁忌】將紅米、長糯米洗凈，浸泡備用 。將雞肉洗凈切小塊，然后將其炒至雞肉緊縮時倒入泡好的紅米，長糯米及調味料放入，并加水少許炒后 ， 移入電飯鍋蒸30分鐘即可 。

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