干墨魚怎么做簡單好吃 干墨魚烹飪方法
1、墨魚燒肉：
（1）把墨魚干浸軟之后洗凈，連內殼一起切成段 ， 再把墨魚干切成小塊備用，五花肉也需要切塊，在鍋中放油，先炒肉，然后再加入墨魚塊，炒干其中的水分之后就可以加料酒 。
【干墨魚怎么做簡單好吃 干墨魚烹飪方法】（2）加少許老抽上色，再加入生抽炒上幾下，加水，淹沒魚肉之后繼續用小火燒上1-2小時，等到煮爛之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少許味精，再放上一點點的糖 ， 加上一點香蔥段就可以了 。
2、墨魚煲雞湯：
（1）把墨魚干用溫水泡發之后，就可以去骨洗凈，老母雞宰殺之后需要去毛、內臟、腳爪、氽水 。
（2）再去掉其中的血污 。把燉鍋放在火上，摻入清湯之后，在其中放入老雞、墨魚、老姜以及胡椒，燒開之后就可以去掉浮沫，調小火力，燉到老雞熟軟離骨的時候，放入鹽、味精起鍋就可以了 。墨魚干放上一個就可以了，放多了是會有腥味存在的 ， 然后用小火煲湯就可以吃了 。
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