正宗魚香肉絲正確做法 正宗魚香肉絲的做法
1、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘 。
2、水發(fā)木耳、青椒切絲 。
3、蔥、姜、蒜切好備用 。
4、準備好調(diào)味汁：蠔油兩大勺， 生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺 。調(diào)勻備用 。
【正宗魚香肉絲正確做法 正宗魚香肉絲的做法】5、炒鍋里把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香后，加入肉絲滑炒 。
6、炒至肉絲變白，加入調(diào)味汁，炒勻 。
7、再倒入青椒和木耳，用裝調(diào)味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了 。
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