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最簡便面包做法大全 最簡便面包做法

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最簡便面包做法大全 最簡便面包做法

1、首先和面 。準備一個碗，放入普通面粉200克，2克酵母，10克木糖醇 。
2、要用溫水和面 ， 因為我們做的是發酵食品 。溫水能促進酵母的發揮 ， 水溫以不燙手即可 。放糖一是增加口感，二是糖同樣可以促進酵母的充分發揮 。先用溫水把酵母攪開使酵母融化 。然后和面的時候要邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀 。再下手揉成軟硬適中光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜或者是蓋上鍋蓋 。

3、面團已經餳發兩倍大 ， 取出面團放在面板上，揉一揉排出里面的空氣，排除里面的大氣泡 ， 是為了后面操作，搓成長條，用手壓扁再次排氣，準備一個小工具，把生坯表面壓出紋路 。這樣做出的面包表皮比較漂亮，再用刮板切成大概一公分半的段 。

4、烤盤上鋪上錫紙，把切好的面包生坯段，放在烤盤錫紙上 。準備一個雞蛋打入碗中，用筷子打散 。用小刷子把蛋液均勻涂抹在生坯上 。
5、在蛋液上面均勻撒上白芝麻 ， 有蛋液粘?。字ヂ椴蝗菀椎袈?。撒上白芝麻，烤出的面包有芝麻的香味 。

6、電烤箱提前預熱，上下火全開，160度預熱10分鐘 ?？纯鞠淅锏碾姛峁?，有紅變為暗紅 。預熱的時間根據各家的烤箱的熱度不同，可以自己調整 。預熱是為了使食物放進烤箱前 ， 烤箱就已經達到了所需要的溫度 。如果不經過預熱，直接把食物放進去烘焙 ， 此時加熱管，全力加熱食物會出現受熱不均勻 。水分流失，表面容易焦等問題，最終也會影響烘焙品質 。然后把烤盤放進預熱好的烤箱內 。
【最簡便面包做法大全 最簡便面包做法】7、放在靠下一層，上下火全開，190度，烤20分鐘 。時間到戴上手套防止燙手，直接把烤盤拿出，趁著面包的熱度，用刷子在面包的表皮均勻刷上熟油 。能使油迅速地滲透到面包里面，增加面包的色澤度和口感 。

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