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廣東人立冬的傳統習俗有哪些 廣東立冬有什么風俗

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廣東人立冬的傳統習俗有哪些 廣東立冬有什么風俗

1、一到立冬，廣東人就會結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬后，不少人會把珍藏的高麗參、鹿茸找出來準備進補 。廣東人稱火鍋為打邊爐 。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味 ， 蘸料則以沙茶醬為主 。

2、在汕頭每個節氣都講究進食不同應季美食，俗話說“三九補一冬，來年無病痛” ， “立冬進補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗 。據說立冬當天進補，營養成份會百分之百被人體吸收 。進補藥膳用的中藥材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等 。

3、在潮汕地區流傳著一句俗語 ， 叫“立冬食蔗無病痛” 。潮汕先人認為在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效 。立冬日 ， 用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛 。營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗 ， 是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨 。

【廣東人立冬的傳統習俗有哪些 廣東立冬有什么風俗】4、以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗，這種食俗在遠古時期就有了 。潮汕地區俗諺說“十月十吃炣飯” ， 十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了 。據介紹 ， “炣”是指烹飪的方式，指用火燒 ， 它體現了潮菜豐富的烹飪方式 。

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