甜菜根是不是紅心蘿卜 甜菜根是紅蘿卜嗎?
甜菜根不是紅心蘿卜 ， 甜菜根又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，因含甜菜紅素 ， 根皮及根肉均呈紫紅色 ， 是用來榨制砂糖的主要原料 。紅心蘿卜俗也叫心里美蘿卜，外皮顏色呈淺綠色，切開后顏色呈紫紅色，味道脆甜，既可生吃，也可做菜 。
甜菜根與紅心蘿卜的區別顏色區別：甜菜根的葉子和底下的蘿卜都是紅色 ， 紅心蘿卜的葉子呈綠色，外皮顏色也呈淺綠色，切開后顏色呈紫紅色 。【甜菜根是不是紅心蘿卜 甜菜根是紅蘿卜嗎?】
口味區別：甜菜根蔗糖含量很高，生吃時給人一種甘甜爽口的感覺 ， 紅心蘿卜比較水，但又有絲絲清甜，但大多都帶有一定的辣味 。
用途區別：甜菜根的主要作用是用來制糖，而紅心蘿卜主要是用做蔬菜，無論是葉子 ， 還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式 。
品種區別：甜菜根是石竹目藜科甜菜屬中的一種二年生草本植物，而紅心蘿卜屬于罌粟目十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物 。
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