怎么做青菜瘦肉粥好吃 怎么做青菜瘦肉粥
1、主料：大米1杯、土豬瘦肉150克、小蔥2根、菜心1把 。
2、輔料：鹽5克、食用油少許、魚露1湯匙、玉米淀粉1湯匙、亞麻籽油少許、胡椒粉少許、開水適量 。
3、備好食材，瘦肉洗凈切薄片 ， 盛入碗中，切點蔥頭碎，調(diào)入2克鹽、1湯匙魚露、少許食用油、淀粉攪拌均勻、腌制入味 。
4、大米淘洗干凈 ， 放入脫糖電飯鍋內(nèi) ， 加上高出大米一厘米左右的清水，遮上鍋蓋，接通電源，選擇蒸飯功能鍵即可 。
5、米飯煲好后，糖分高的米湯會滲到電飯鍋底部的隔層下，將米飯打散，舀起一碗來準(zhǔn)備煮粥，這一步雖然麻煩一丟丟，但是為了家人的健康，這點工作量不算什么，家人可以自主選擇 ， 吃米飯、喝粥均可 。
6、將菜心泡洗凈，撈起瀝干，葉梗分別切碎 ， 小蔥洗凈切碎 。
【怎么做青菜瘦肉粥好吃 怎么做青菜瘦肉粥】7、另起一鍋，鍋中倒入適量開水 ， 調(diào)大火繼續(xù)煮沸 。
8、將米飯倒入鍋中，煮至米飯發(fā)脹后變得綿軟，米湯呈乳白色，將腌制過的瘦肉倒入鍋中，繼續(xù)大火煮5分鐘左右
9、先倒入蔬菜梗 ， 大火煮片刻，再倒入蔬菜葉子，攪拌均勻后煮20秒鐘 。
10、最后調(diào)入鹽、胡椒粉、淋點亞麻籽油，攪拌均勻，舀起即可食用 。
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