醬香餅醬料秘制配方 醬香餅醬料正宗做法
1、面粉300克、鹽3克，開水100毫升燙1/3面，其余溫水150毫升和面，攪拌成絮狀后，加20毫升食用油，揉成柔軟光滑的面團，刷油密封醒發40分鐘 。
2、熬醬：炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出 ， 留油 。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉 ， 攪拌均勻 。保持小火煮，加入適量水淀粉勾芡 。翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了 。
3、醒好的面搟成一張大薄片 ， 上面撒一層花椒面，倒上適量的油 。
4、然后拎起四個角到中心沾油，使面皮上都沾到油即可 。
5、將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷 。然后一層層疊起 ， 疊好后成一個小方塊，四周捏死 。像包子一樣捏成圓形 ， 能搟的比較圓 。
6、將餅搟?。?要比平底鍋大一些 。
7、放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃 。
8、用油刷刷上炒好的醬 。
9、撒上蔥花或蒜苗碎，撒上熟芝麻碎 ， 蓋上蓋，再烙兩分鐘 。
【醬香餅醬料秘制配方 醬香餅醬料正宗做法】10、切塊即可食用
推薦閱讀
- 醬燜雞胗的做法竅門 醬悶雞的家常做法
- 濃香型和醬香型的區別哪個好喝 濃香型和醬香型的區別
- 不是很辣的辣椒醬的做法 不是很辣的辣椒醬的做法大全
- 辣辣椒醬的做法和配方 辣的辣椒醬的做法
- 蝦醬怎么做 蝦醬怎么做才好吃又簡單視頻
- 如何做正宗大醬湯 自己做大醬湯
- 麻醬餛飩怎么做 麻醬餛飩的做法
- 醬香烤魚怎么做的視頻教程 醬香烤魚怎么做
- 10斤糖醋蒜的比例加醬油的那種 10斤糖醋蒜的比例
- 草莓醬的制作方法 草莓醬的制作方法和配方