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美食特色菜的做法 美食特色菜的做法視頻

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美食特色菜的做法 美食特色菜的做法視頻

1、土豆燉牛肉：原料：薄片牛肉200克、土豆600克(3個)、洋蔥250克(1個)、胡蘿卜130克(1根)、色拉油少許，料酒45克、醬油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升 。
（1）取平底鍋，倒入色拉油等油熱之后，將牛肉煸炒至變色取出 。
（2）把土豆、洋蔥切成4厘米左右塊狀，胡蘿卜切成3厘米左右塊狀 。
（3）將1和2倒入電壓力鍋內，再加入料酒、醬油、白砂糖和蘑菇精，菜單選擇肉類 ， 高壓5分鐘 。

（4）烹飪完畢等自然泄壓后 ， 打開鍋蓋拌勻即可 。
2、大盤雞：食材：雞塊1000克，柿子椒1個，香菜適量，姜適量 ， 蔥適量，食用油適量，干辣椒適量，花椒適量 ， 肉蔻適量 ， 麻椒適量，八角適量，桂皮適量 ， 香葉適量 ， 郫縣豆瓣醬15克，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，鹽3克，雞粉3克 ， 糖3克 。【美食特色菜的做法 美食特色菜的做法視頻】

（1）青椒切塊 ， 香菜切段，姜切片 。
（2）加入豆瓣醬 。
（3）倒入雞塊 ， 翻炒 。
（4）加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖 ， 翻炒均勻 。

（5）放入青椒，翻炒均勻 。
（6）加水沒過雞肉，收汁即可 。
3、涼拌黃瓜：食材：黃瓜1根，豆腐干1塊，大蒜末，小米椒，青椒，生抽1勺，香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許 ， 鹽適量 ， 辣椒油2勺 。
（1）黃瓜一根，去掉頭尾，清洗干凈，去皮 。然后均勻的把黃瓜打成薄片 。
（2）戴上一次性手套，從一頭把黃瓜片卷起來 。擺入盤中 。
豆腐干切薄片 ， 擺在黃瓜的外圍一圈 。
（3）大蒜拍碎切末，小米椒青椒切小圈 。都裝進盤里 。鍋里倒油 ， 燒至5成熱，淋在辣椒上，炸出香味 。
（4）然后加入生抽一勺 ， 香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許 ， 鹽適量（根據自己的口味）辣椒油2勺，攪拌均勻 。
最后淋上料汁 。這道酒店版的涼拌黃瓜就做好了 。

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