怎么做嫩牛肉 嫩牛肉的做法
1、切牛肉的時候必須橫著切片，不要沿著紋路切 。
2、炒牛肉的時候要加生粉，不可過多 。再加雞蛋清，會讓肉質更加鮮嫩 。
3、鍋里的油要足夠 ， 火開旺 。仔細觀察，發現肉色變了就起鍋 。
【怎么做嫩牛肉 嫩牛肉的做法】4、若把牛肉和其他菜一起混合炒 ， 先把菜焯好 。菜肉入鍋翻炒幾下即可 。
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