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番茄如何轉色變紅，番茄轉色技巧 番茄如何轉色變紅,番茄轉色技巧視頻

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西紅柿是一種常見的蔬菜，酸甜苦辣，具有一定的食療作用 ?，F在種植西紅柿的農民多了，如果想讓西紅柿有更高的商品，顏色的變化非常重要 。番茄顏色的變化主要是由溫度、光照和自身營養狀況決定的 。只有顏色變化好 ， 番茄的商品價值才能更高 。那么西紅柿是怎么變紅的呢？番茄變色的管理要點是什么？
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文章插圖
西紅柿怎么變紅
番茄的變色是由于葉綠素在番茄中的分解而產生番茄紅素，只有當番茄紅素含量足夠時才會變色 。番茄紅素的形成需要適宜的白天溫度18-27℃，晝夜溫差以10℃為宜 ， 過高或過低都不好；它需要10-12小時的光照，散射光是最好的 。
我們的大西紅柿主要是粉紅色的，也有少量的紅色 。正常西紅柿的顏色應該是粉紅色和均勻的，而且果蒂的顏色也很好 。如果顏色不好，果實會長成綠色的肩果，果實上有黃色和黃綠色的斑點或條紋 。
番茄變色處理要點
1、棚內應創造適宜的溫度條件 。
番茄變色期溫度過低，會影響番茄紅素的形成，導致番茄上出現黃色和綠色斑點 。如果溫室保溫效果不好 ， 冬季最低氣溫低于10℃℃, 這種情況是另一種西紅柿，因為溫度過低不僅使西紅柿產生大量畸形果實，而且使著色困難 。
冬季種植番茄時，要做好溫室保溫工作，冬季檢查溫室地膜，及時修復受損部位；及時安裝被子，一般霜凍后可用被子保溫；最后在被子上覆蓋一層塑料薄膜，以更好地保溫，防止被子被雨雪淋濕 。
2、調整植物以增加光線 。
【番茄如何轉色變紅，番茄轉色技巧 番茄如何轉色變紅,番茄轉色技巧視頻】為了獲得足夠的光照，產生豐富的光合產物 ， 改善番茄的口感，必須對種植番茄的植株進行結構調整 。番茄植株調整主要包括掛藤或立藤、綁藤、修剪、疏果和打頂 。
茄子種好后，用繩子捆好掛藤 。開花前不分枝 。第一穗開花后，開始分枝 。將主蔓上的殘枝去掉，留4～6穗后，將番茄打倒 。
種植番茄要注意科學合理的脫粒，以獲得足夠的光照，脫粒將伴隨整個種植過程 。當西紅柿的第一個果實變白需要變色時，就開始打葉子 。去掉第一個果實下部的老葉，盡量保留1-2片好葉 。當第二個果實變色時，如果第一個果實被完全采摘，去掉第一個果實下面的老葉子，以此類推 。
3、少施氮肥，多施有機肥，多施鉀肥 。
結果表明，過量施氮 ， 營養生長過快 ， 葉綠素形成較多，番茄紅素形成受到抑制，容易形成綠肩果 。西紅柿是一種需要更多鉀的蔬菜 。鉀能促進番茄的變色 。如果缺鉀，也會形成綠肩果 。
基肥多施有機肥，每畝地施5噸腐熟優質農家肥，或2-3噸優質加工有機肥、50斤NPK復合肥、40斤硫酸鉀 。番茄膨大期開始追施，每次施高鉀型沖施肥（NPK比16-6-25），每畝10公斤，夏季每7天一次，冬季每15天一次 。
施用腐植酸、氨基酸、菌液（膨化EM菌等）、沼液、幾丁質和糖（紅糖或糖渣）3-5次，這些有機營養素不僅能有效延緩番茄幼苗和根系的衰老，而且能增加番茄的風味，口感更好 。在果實變色期，在合理追肥的基礎上噴施磷酸二氫鉀或其他微肥 ， 缺鈣時噴施0.5%硝酸鈣 。
4、番茄生長末期，如果不能轉紅，可在果實白熟時使用乙烯利促進轉紅 。
由于冬季氣溫低，光照弱，為了趕上元旦和春天 ， 西紅柿不能變色，所以白熟時可以用乙烯利處理 ， 促進果實變紅 。將白熟番茄取下，用2000-3000mg/L乙烯利溶液浸泡，取出放入室內，蓋上棉被，或直接涂抹，不脫番茄 。即使用乙烯利催熟的果實變紅，一般也會變不均勻，因此不必盡可能地人工催熟番茄 。
以上是番茄變色管理的重點 。在番茄種植過程中，當果實變紅時 ， 總會出現變色遲緩或變色不均等各種問題，導致商品質量差，難以賣到好價錢 。因此，番茄種植戶必須掌握以上番茄顏色轉換的管理要點，才能獲得良好的種植收益 。

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